Prečo je pivo Svijany iné?
Pretože je stále rovnaké. Kvalitné suroviny sú dnes samozrejmosťou, je zbytočné ich zvlášť vyzdvihovať. Z rovnakých surovín ale varí aj vätšina pivovarov v českej republike a v Európe, a aj tak je vysledok rôzny, prečo?
Tradičná výroba piva
Za hlavné znakly tradičnej výroby sú považované také postupy, ktoré boli bežné v druhej polovici minulého storočia vo vätšine českých a moravských pivovarov. Sú to postupy, ktoré stoja za vznikom výnimočného piva.
História pivovaru Svijany
Prvá zmienka o Svijanoch pochádza z roku 1345, obec vtedy patrila cisterciánskému kláštoru v Mníchovom Hradišťi. V roku 1565 získal obec Jaroslav z Vartemberka, ktorý tu postavil renesančnú tvrz, ale už predtým, v roku 1564, je vo Svijanoch uvádzaný pivovar.
